学校邀请园区市场监督管理局对学生食堂开展专项培训工作

为切实加强学校食堂食品卫生安全工作，切实保障广大师生饮食安全，9月23日下午，后勤处邀请苏州独墅湖科教创新区市场监督管理局科长顾成忠对学校食堂工作进行专项培训和指导检查，后勤处副处长潘乃烨陪同检查。

培训检查人员深入食堂就餐区、操作间、分餐间、加工间、主副料仓库等地进行实地查看，主要涉及人员管理、食材采购存储、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、自查制度等落实情况；是否强化从业人员健康管理，按照疫情防控和食品安全相关要求落实晨检制度；是否严格执行食品原料定点采购、索证索票、食品留样、食品原材料入库验收和出入库台账登记制度等。在培训检查过程中，顾成忠对食堂存在的问题和需要改进的地方提出细致到位的指导意见。

通过此次专项培训和指导检查工作，使学校学生餐厅存在的问题和隐患得到了有效整改，对食堂管理人员而言，更是上了一堂食品安全、卫生安全的宣传课。